今日の夕飯は絹さやの卵とじとにんじんリゾットでした。実は私にんじんが嫌いなんです。。
にんじんをうまく使える方法がないかと探していたらこのレシピを発見しました。ミキサーでにんじんをすりおろすのでリゾットがきれいな色に仕上がりとてもおいしかったです！
マッシュルームとベーコンも入っていますよ。
参照レシピ：
Thanksgivingが終わりクリスマスのデコレーションが目立つようになってきました。そろそろ冬支度です。うちの猫はベットに上り毛布にくるまって過ごしてます^^
アメリカではよくじゃがいもを食べるので25個くらい入ったバックが5ドルほどで手に入ります。ということでホクホクのジャガイモが食べられる肉じゃがをおいしくいただきました。
材料
牛肉 200g
じゃがいも 中4個
にんじん 2本（アメリカのにんじんは日本の半分の細さなので日本のものなら1本）
たまねぎ 大1個
絹さや 一掴み程（お好みで）
マッシュルーム パック半分（日本ではしめじを１パック使っていました。）
調味料
しょうゆ 大さじ３．５
酒 大さじ３
砂糖 大さじ３
だし汁 食材がつかる程（400cc-450cc）
作り方：
鍋にサラダ油をひき牛肉をいためる。
牛肉の色が変わったらたまねぎを透き通るまでいためる。じゃがいもとにんじんを加え油がまわったら調味料を加える。落し蓋をして10分弱火で煮詰める。
マッシュルームを加えて10分煮る。味見をして塩、しょうゆで味を整える。
絹さやを加え5分煮てできあがり！
今日はThanksgiving Dayということでおなかいっぱいのご馳走を食べました。義母に教えてもらったメニューは写真の4つです↓
左上：フルーツサラダ（いろいろなフルーツを混ぜでマシュマロをたっぷり加えマヨネーズとホイップクリームで味付けをしたもの。マヨネーズ？？と思ったけど食べてみるとまろやかな風味でミスマッチ感がなくおいしかった！）
右上：Yam（缶入りのYamをつぶしてブラウンシュガーとバターをかけマシュマロをのせてオーブンで焼いたもの。甘いスイートポテトのよう。）
左下：スタッフィング（クルトン、たまねぎ、セロリ、アップルソース、ハーブを混ぜて七面鳥のおなかにつめ、七面鳥が焼きあがったら出してオーブンで焼く。みんなこれがかなり好きみたい。）
右下：七面鳥（主役の七面鳥。一日かけてオーブンで焼きました。焼くときに出た肉汁に調味料を加えて作ったグレービーソースをかけて食べるのが一般的。ジューシーでおいしい！こんなに時間がかからなかったらもっと頻繁につくるのにな～。
餃子が無性に食べたくなったのでオリジナル餃子を作ってみました！
たまたま行ったスーパーにはワンタンと春巻きの皮しかなかったので今回はワンタンの皮で代用してます。どこのスーパーにも冷蔵のアジア食材の場所があって豆腐、焼きそば麺、餃子の皮などが置いてあって何件か回ればたいていのものはそろうのに感動 ＾＾
豆腐も絹ごし、ソフト、木綿と種類も選たりします。豆腐は今のところAzumayaというブランドがお気に入りです。
今回使ったワンタンの皮はお酢のにおいがしたのでどんな仕上がりになるのか心配でしたが焼いてみるとカリっとしてとてもおいしかったです。（餃子の皮よりもおいしいかも。。）
ニラが手に入らなかったのでキャベツと豚肉、LEAKという白ねぎが太くなったようなものを入れてます。ニラは日本食スーパーやアジア食材のお店で手に入るそうな。
材料：50個分
豚肉 200g
キャベツ 5枚
LEAK 10cm程
（調味料）
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ１
酒 大さじ２
オイスターソース 大さじ１
塩 少々
片栗粉 大さじ1.5
しょうがチューブ 適量
にんにくチューブ 適量
キャベツとLEAKは細かくみじん切りにして豚肉、調味料をしっかり混ぜあせます。皮に包んで強火で熱したフライパンにごま油をひき並べる。すぐに水を餃子が半分つかるくらいいれ蓋をし蒸し焼きに。水がなくなった来たら蓋をとり、焼き目がつくまで焼いて出来上がり！
しっかり味がついているのでそのまま食べてもいけます^^
皮が4枚あまったのでクリームチーズとトマトバジルのビンに入ったソースを入れて作って見ましたが意外と好評でしたよ！
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