クスクスサラダ

今日はクスクスを使ったサラダを一品紹介します。クスクスとは世界最小のパスタと呼ばれるほど細かい粒で、食感はつるんとしています。スーパーへ行くといろいろな味つけがされたクスクスがずらっと並んでいます。今回はサラダなのでオリジナルを購入。

クスクスは、熱湯を注いで蒸らすだけ。とっても簡単にできます。

パプリカ、ズッキーニ、アボカド、玉ねぎ、きゅうり、トマトをレモン、オリーブオイルと混ぜでパセリを加えできあがり！さっぱりしていて夏によさそうな一品です！

参照レシピ→カラフル☆クスクスとアボカドのサラダ by バカリャウ

野菜あんかけごはん

引き続きヘルシー＆カフェ風ごはんです！今日は野菜あんかけごはんを作ってみました。作り方は簡単です。ズッキーニ、にんじん、なすび、ソーセージを同じ大きさのサイコロ状にきってにんにくとオリーブオイルで炒める。水とコンソメを加えて水溶き片栗粉でとろみをつけたらできあがり！！食べやすくてどんどんご飯がすすみます！
参照レシピ→簡単☆野菜たっぷり洋風あんかけごはん by ｂｅｒｒｙ＋

豆腐そぼろのアボカド丼

今週のテーマはヘルシー＆カフェ風ごはん。と言うことで、今日はしっかりと味をつけた豆腐そぼろ、アボカド、温泉卵、ねぎ、ゴマ、マヨネーズをご飯の上にのせて頂きました。お肉、お魚を使わないなんとも簡単な料理ですが、絶品でした！！おいしすぎて結局食べ過ぎるのでダイエット向きではありません♪
参照レシピ→＊豆腐そぼろのマヨ玉丼＊ by ＊ことり＊